ड्राय नट्स लाडू रेसिपी: लाडू हा भारतीय मिठाईंमध्ये लोकप्रिय आणि पारंपारिक पदार्थ आहे, जो वेगवेगळ्या प्रकारांमध्ये बनवला जातो. त्यांची चव आणि पौष्टिक घटक हे विशेष बनवतात. विशेषत: जेव्हा आपण सुका मेवा वापरतो तेव्हा लाडू हे चवदार तर असतातच पण आरोग्यासाठीही फायदेशीर असतात. आज आम्ही तुम्हाला एक अशी रेसिपी सांगणार आहोत ज्यामध्ये तूप कमी वापरले गेले आहे आणि ते साखरेशिवाय तयार केले आहे, जे आरोग्याबद्दल जागरूक लोकांसाठी एक उत्तम पर्याय आहे. याशिवाय, तुम्ही हे लाडू महिनोनमहिने साठवून ठेवू शकता, ज्यामुळे व्यस्त जीवनशैली असलेल्या लोकांसाठी ते खूप सोयीस्कर आहेत.
कमी तुपात बनवलेले ड्राय फ्रूट लाडू (कमी तुपात सुक्या मेव्याचे लाडू)
आवश्यक वस्तू
– भाजलेले हरभरे – 200 ग्रॅम
– बदाम – 300 ग्रॅम
– अक्रोड – 200 ग्रॅम
– काजू – 200 ग्रॅम
– तीळ – 300 ग्रॅम
– मगज (खरबूज बियाणे) – 250 ग्रॅम
खसखस – 200 ग्रॅम
– डिंक – 200 ग्रॅम
– भोपळ्याच्या बिया – 100 ग्रॅम
– सुके नारळ – 200 ग्रॅम
– मनुका – 100 ग्रॅम
– गूळ – 700 ग्रॅम
– वेलची पावडर – 1 टीस्पून
– दालचिनी पावडर – ½ टीस्पून
– ठेचलेली काळी मिरी – 1 टीस्पून
– मीठ पावडर – 1 टेबलस्पून
– तूप – 2-3 टेबलस्पून
तयारी कशी करावी?
1. सुका मेवा तयार करणे: सर्व प्रथम कढईत थोडं तूप टाकून त्यात बदाम, काजू, अक्रोड आणि तीळ घालून मंद आचेवर ३-४ मिनिटे शॅलो फ्राय करा. त्यामुळे या नटांचा ओलावा कमी होईल आणि त्यांची चवही वाढेल. त्यांचा रंग थोडासा बदलू लागला की गॅस बंद करून एका भांड्यात काढून थंड होऊ द्या.
2. इतर वस्तू तयार करणे: आता डिंक तुपात शॅलो फ्राय करा म्हणजे तो फुगतो. भोपळ्याचे दाणे, खरबूज आणि खसखस तडतडेपर्यंत हलके कोरडे भाजून घ्या. आता हे सर्व थंड करा.
3. पीसणे: आता गार झालेला सुका मेवा, तीळ, मगज, खसखस, भोपळा आणि नारळ एकत्र ग्राइंडरमध्ये घालून बारीक पावडर बनवा. लक्षात ठेवा की मिश्रण थोडे घट्ट राहावे, जेणेकरून लाडू बनवायला सोपे जाईल.
हे देखील वाचा: तुम्हाला माहीत आहे का दालचिनीची लागवड कशी केली जाते जी जेवणाची चव वाढवते, नसल्यास येथे व्हायरल व्हिडिओ पहा.
4. गुळाचे सरबत तयार करा: एका पातेल्यात गूळ आणि पाणी टाकून मध्यम आचेवर वितळू द्या. साधारण ५-६ मिनिटे शिजू द्या म्हणजे एक स्ट्रिंग सिरप तयार होईल. जर सरबत खूप पातळ असेल तर लाडू बनवताना अडचण येऊ शकते, त्यामुळे सरबत व्यवस्थित बनले आहे हे लक्षात ठेवा.
5. लाडू मिश्रण तयार करणे: आता एका मोठ्या भांड्यात तयार सुक्या मेव्याची पावडर, गूळ सरबत, डिंक, बेदाणे, वेलची पावडर, दालचिनी, मीठ पावडर आणि ठेचलेली काळी मिरी चांगले मिक्स करा. सर्व साहित्य नीट मिक्स केल्यानंतर मिश्रण थोडे थंड होऊ द्या. लक्षात ठेवा की हे मिश्रण इतके थंड असावे की हाताने लाडू करता येतील.
६. लाडू बनवा: मिश्रण थंड झाल्यावर थोडे थोडे घेऊन हाताने गोल लाडू बनवा. जर मिश्रण खूप कोरडे वाटत असेल तर तुम्ही थोडे तूप घालू शकता. लाडूचा आकार तुमच्या आवडीनुसार ठेवू शकता.
7. स्टोअर: हे लाडू हवाबंद डब्यात ठेवा. तुम्ही त्यांना एका महिन्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता आणि रेफ्रिजरेटरशिवायही ते किमान 15 दिवस सुरक्षित राहू शकतात.
टिपा
-जर तुम्हाला साखर किंवा गूळ वापरायचा नसेल तर तुम्ही त्यांच्या जागी मध किंवा इतर कोणतेही नैसर्गिक गोड पदार्थ वापरू शकता.
-लाडू बनवताना लक्षात ठेवा की तूप फार कमी वापरावे, जेणेकरून ते हलके आणि आरोग्यदायी होईल.
-हिवाळ्यात, हे लाडू विशेषतः शरीराला उबदार ठेवण्यास आणि थंडीपासून दूर राहण्यास मदत करतात, कारण त्यात काळी मिरी आणि दालचिनीसारखे तापमान वाढवणारे घटक असतात.
हे देखील माहित आहे
या रेसिपीचा सर्वात खास भाग म्हणजे यामध्ये तुपाचा कमी वापर करण्यात आला आहे आणि ते पूर्णपणे नैसर्गिक घटकांनी बनलेले आहे. हे लाडू केवळ चवीलाच अप्रतिम नाहीत तर पौष्टिक दृष्टिकोनातूनही खूप फायदेशीर आहेत. तुम्ही हे कोणत्याही खास प्रसंगी बनवू शकता आणि ते कुटुंबातील प्रत्येक सदस्यासाठी आरोग्यदायी पदार्थ म्हणून काम करेल. त्यामुळे पुढच्या वेळी तुम्हाला मिठाई बनवावीशी वाटेल तेव्हा हे हेल्दी सुक्या मेव्याचे लाडू करून पहा.
(अस्वीकरण: सल्ल्यासह ही सामग्री केवळ सामान्य माहिती प्रदान करते. ती कोणत्याही प्रकारे पात्र वैद्यकीय मताचा पर्याय नाही. अधिक तपशीलांसाठी नेहमी एखाद्या विशेषज्ञ किंवा तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. NDTV या माहितीची जबाबदारी घेत नाही.)
