बिर्याणी ही एक लोकप्रिय एक-भांडे डिश आहे जी आपल्या तोंडाला फक्त त्याबद्दल विचार करते. त्याच्या अतुलनीय चवसाठी ओळखले जाणारे, बिर्याणीला जगभरात प्रेम केले जाते. हे प्रत्येक लग्नाच्या किंवा डिनर पार्टीच्या मेनूवर एक विशेष स्थान आहे आणि त्याची लोकप्रियता उपलब्ध असलेल्या बर्‍याच स्वादिष्ट व्हेरिएटीजमध्ये प्रतिबिंबित होते. पारंपारिकपणे, बिर्याणी सुगंधित तांदूळ, चवदार मसाले आणि रसाळ मांसासह शिजवलेले आहे. तथापि, बिर्याणीच्या काही मनोरंजक भाजीपाला आवृत्त्या देखील आहेत. रॉयल डिश म्हणून, बिर्याणी पाककृती लखनऊ ते कोलकाता पर्यंत आढळू शकतात. आज, आम्ही कोलकाता-शैलीतील बिर्याणीसाठी रेसिपी सामायिक करीत आहोत, ही एक आवृत्ती आहे जी नक्कीच आपल्या मधुर चवसह आपले हृदय जिंकेल.
वाचा: ही कोंबडी मलाई सीख बिर्याणी आपल्याला इतर सर्व बिर्याणी पाककृती विसरेल
कोलकाता बिर्याणीला कशामुळे विशेष बनवते?
कोलकाता बिर्याणीचा एक अनोखा पैलू म्हणजे तो जास्त मसालेदार नाही, परंतु इन्स्टे एक सौम्य आणि चवदार मसाला प्रोफाइल ऑफर करतो. बटाटे आणि उकडलेले अंडी देखील समाविष्ट आहेत, जे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य आहे जे आपल्याला देशभरातील इतर बिर्यानिसमध्ये सापडणार नाही. तर, पुढील विलंब न करता, कोलकाता बिर्याणीसाठी येथे एक सोपी आणि द्रुत रेसिपी आहे, कोणत्याही अस्पष्टतेसाठी योग्य आहे.
रिम्बरचे मुख्य मुद्देः
बिर्याणी बनवताना, कोंबडीला मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते मसाल्यांचा संपूर्ण चव शोषून घेते.
काळजीपूर्वक कोंबडी शिजवा, हे सुनिश्चित करा की तुकडे कायम राहतील आणि तुटू नका.
तांदूळ उकळत असताना, त्यास अंतिम सुसंगततेच्या केवळ 80% पर्यंत शिजवा, वेळोवेळी ते तपासून.
चांगल्या सुगंधासाठी आपण बिर्याणीमध्ये केव्हरा पाण्याचे अधिक थेंब जोडू शकता.
कोलकाता-शैलीतील चिकन बिर्याणी मी कोलकाता-शैलीतील चिकन बिर्याणी रेसिपी कशी बनवायची
कोलकाता-शैलीतील चिकन बिर्याणी चार चरणांमध्ये तयार आहे:
प्रथम, बिर्याणीसाठी मूलभूत बंगाली मसाला तयार करा.
पुढे, तांदूळ शिजवा.
मग, चिकन परिपूर्णतेसाठी शिजवा.
रंगासाठी, केशरला दुधात भिजवून बिर्याणीत घाला.
एकदा सर्व काही तयार झाल्यावर बिर्याणी एकत्र करा. सर्व साहित्य मिसळल्यानंतर, बिर्याणीला कमीतकमी 30 ते 45 मिनिटे डम शैलीत शिजवा. हे मसाले, तांदूळ आणि कोंबडीच्या स्वादांना टुगेराला सुशोभित करण्यास परवानगी देते, परिणामी एक डेलियस बिर्याणी.
कोलकाता-शैलीतील चिकन बिर्याणी रेसिपीसाठी येथे क्लिक करा.
आपल्या आवडत्या साइड डिश किंवा चटणीसह या माउथवॉटरिंग बिर्याणीची जोडी!
