दही – किंवा दही – संपूर्ण भारतातील घरगुती आवडते आहे. थंडगार रायते आणि आनंददायी श्रीखंडापासून मनाला सुख देणाऱ्या कढीपर्यंत सर्व गोष्टींमध्ये ते सहजतेने सरकते. फक्त खाण्यापेक्षा, दही हे आराम, परंपरा आणि एक प्रोबायोटिक पॉवरहाऊस आहे. कॅल्शियम, प्रथिने आणि चांगले बॅक्टेरियांनी युक्त, हे पचन आणि प्रतिकारशक्तीसाठी उत्तम आहे. तुम्ही ते घरी सेट करत असाल किंवा दुकानातून टब घेत असाल, दही सगळीकडे आहे. परंतु येथे मोठा प्रश्न आहे: होममेड आणि स्टोअरमधून खरेदी केलेले कार्ड समान फायदे देतात का? चला तो खंडित करूया.
हे देखील वाचा: हंग दही किंवा ग्रीक दही वापरून पदार्थ वाढवण्याचे 8 मार्ग
फोटो क्रेडिट: iStock
घरगुती वि. स्टोअर-खरेदी: काय फरक आहे?
पोषणतज्ञ अमिता गद्रे स्पष्ट करतात की घरगुती दही ताजेपणा आणि पौष्टिक पंचासाठी वेगळे आहे. हे थेट प्रोबायोटिक्सने भरलेले आहे, विशेषत: जेव्हा एक किंवा दोन दिवसांत सेवन केले जाते. शिवाय, हे संरक्षक आणि मिश्रित पदार्थांपासून मुक्त आहे जे सहसा पॅकेज केलेल्या वाणांमध्ये आढळतात. आणि जर तुम्ही रोज दही खाणारे असाल तर ते घरच्या घरी बनवूया.
दुसरीकडे, दुकानातून विकत घेतलेले दही सुविधा विभागात जिंकते. ग्रीक दही असो, लो-फॅट ऑप्शन्स असो किंवा हाय-प्रोटीन व्हेरियंट असो, प्रत्येकासाठी काहीतरी आहे. हे प्रत्येक वेळी सुसंगत चव आणि पोत देखील देते. त्या व्यस्त दिवसांसाठी योग्य आहे जेव्हा घरी दही सेट करणे खूप मेहनतीसारखे वाटते.
दुकानातून खरेदी केलेली दही ही नो-गो आहे का?
मुळीच नाही! जर दुकानातून विकत घेतलेले दही तुमचा जाम असेल तर त्यासाठी जा – पण काही गोष्टी लक्षात ठेवा. पोषणतज्ञ अमिता गद्रे यांनी “लॅक्टोबॅसिली कल्चर” साठी घटक तपासण्याचे आणि पाच ग्रॅमपेक्षा जास्त साखर न घालता पर्याय निवडण्याचा सल्ला दिला. आणि ती कालबाह्यता तारीख पुन्हा तपासायला विसरू नका.
फोटो क्रेडिट: iStock
हिवाळ्यात दही वगळावे का?
हिवाळा अनेकदा वादविवाद घेऊन येतो: दही खायचे की नाही? आयुर्वेदिक तज्ञ आशुतोष गौतम म्हणतात की दही ग्रंथी आणि श्लेष्मा स्राव वाढवू शकते, संभाव्यतः सर्दी, खोकला आणि श्वसन समस्या वाढवू शकते. तो वगळण्याचा सल्ला देतो, विशेषतः रात्रीच्या वेळी, थंडीच्या महिन्यांत.
तथापि, सल्लागार पोषणतज्ञ रूपाली दत्ता यांच्याकडे मध्यम आहे. ती म्हणते हिवाळ्यात जोपर्यंत थंडी नाही तोपर्यंत दही खाण्यास हरकत नाही. “थंड पदार्थांमुळे तुमचे शरीर गरम होण्यासाठी जास्त मेहनत घेते, जे हिवाळ्यात योग्य नसते,” ती स्पष्ट करते.
हे देखील वाचा: आपल्या सौंदर्य दिनचर्याचा भाग म्हणून दही वापरण्याचे 5 मार्ग
घरी बनवलेले आकर्षण असो किंवा दुकानातून विकत घेतलेली सोय असो, दही येथे राहण्यासाठी आहे. निवड? पूर्णपणे तुमचे-फक्त टिपा लक्षात ठेवा!
