निरोगी आहारासाठी ताजी फळे आणि भाज्या खाणे किती महत्त्वाचे आहे, असा दावा बहुतेक आरोग्य तज्ञ करतात. ते आवश्यक जीवनसत्त्वे, खनिजे, फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे स्त्रोत आहेत जे निरोगी शरीराला प्रोत्साहन देतात. युनायटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ ऍग्रीकल्चरच्या मते, जेवणाच्या वेळी फळे आणि भाज्यांनी आपल्या प्लेटचा किमान अर्धा भाग बनवला पाहिजे. भाज्या केव्हाही खाव्यात असे मानले जात असले तरी त्यात साखरेचे प्रमाण लक्षात घेऊन फळे ठराविक वेळीच खावीत असे सांगितले जाते. तर, फळे खाण्याचे सर्व मान्यताप्राप्त आरोग्य फायद्यांसह, लोक ठराविक वेळी फळे खाऊ नयेत असे का सुचवतात?
फळे हे सुपरफूड आहेत जे आवश्यक पोषक तत्वांचे निसर्गाचे शक्तिशाली स्त्रोत आहेत; तथापि, हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे की आपण दिवसाच्या कोणत्याही वेळी फळ घेऊ शकत नाही. विशेषत: जेवल्यानंतर लगेच ते खाणे टाळावे. या विधानासाठी सर्वात सामान्य युक्तिवादांपैकी एक म्हणजे साखर अधिक कर्बोदकांमधे आणि बॅक्टेरियामुळे अन्न किण्वन होऊ शकते, ज्यामुळे तुमची पचनसंस्था बाधित होऊ शकते. मॅक्रोबायोटिक कोच आणि न्यूट्रिशनिस्ट, शिल्पा अरोरा एनडी सहमत आहेत, “फळे हे स्वतःच एक जेवण आहे. ते कधीही मुख्य जेवणासोबत एकत्र केले जाऊ नये. फळांमधील साखर हे जड प्रोटीन्ससह पचले तर ते आंबते जे सहसा पचन प्रक्रियेत वेळ घेतात.” डॉ. जामुरुद पटेल, सल्लागार आहारतज्ञ, ग्लोबल हॉस्पिटल्स मुंबई सुचवतात, “जेवणानंतर लगेच फळे खाणे ही चांगली कल्पना नाही, कारण ती नीट पचली जाऊ शकत नाही. पोषक द्रव्ये देखील नीट शोषली जात नाहीत. तुम्हाला किमान अंतर सोडावे लागेल. जेवण आणि फळ नाश्ता दरम्यान 30 मिनिटे.”
हे देखील वाचा: एक परिपूर्ण फ्रूट चाट कसा बनवायचा
फळे हे सुपरफूड आहेत जे आवश्यक पोषक तत्वांचे निसर्गाचे शक्तिशाली स्त्रोत आहेत.
त्यामुळे फळे कधी खावीत?
त्यानुसार डॉ. पटेल, “सकाळी एक ग्लास पाण्यानंतर फळे खावीत. जर तुम्ही रिकाम्या पोटी फळे खाल्ले तर ते तुमची प्रणाली डिटॉक्स करण्यात, वजन कमी करण्यासाठी आणि जीवनातील इतर क्रियाकलापांसाठी मोठ्या प्रमाणात ऊर्जा पुरवण्यात मोठी भूमिका बजावेल. तद्वतच, फळे सकाळी, नाश्ता आणि दुपारच्या जेवणात आणि संध्याकाळी स्नॅक्स म्हणून खाणे चांगले.
जेवणाच्या अर्धा तास आधी फळांचे काही तुकडे खाल्ल्याने दुपारच्या जेवणाच्या वेळी जास्त खाणे नियंत्रित करण्यात मदत होऊ शकते. जेवणापूर्वी फळे तुम्हाला तुमच्या पोटात कमी कॅलरी असलेले काहीतरी टाकू देतात. तसेच, जेवणापूर्वी फळे खाल्ल्याने तुमचे फायबरचे प्रमाण वाढते कारण बहुतेक फळांमध्ये फायबर असते. म्हणून, जेव्हा तुम्ही फायबर खातात, तेव्हा तुम्हाला जास्त काळ पोट भरल्यासारखे वाटते आणि यामुळे तुमच्या पचन प्रक्रियेला विलंब होतो. उच्च फायबर फळांमध्ये सफरचंद, नाशपाती, केळी आणि रास्पबेरी यांचा समावेश होतो.
जेवणाच्या किमान अर्धा तास आधी फळांचे काही तुकडे खाल्ल्याने जास्त खाण्यावर नियंत्रण ठेवता येते.
एखाद्याने रात्री झोपेच्या अगदी जवळ फळे खाणे टाळले पाहिजे कारण फळांमध्ये असलेल्या साखरेमुळे उर्जा पातळी वाढते आणि तुम्हाला जागृत राहते. झोपण्याच्या किमान दोन ते तीन तास आधी फळे खाण्याची खात्री करा.
फळे नक्कीच सर्वात आरोग्यदायी पदार्थ आहेत; तथापि, योग्य वेळी त्यांचे सेवन सुनिश्चित करणे चांगले आहे.
तुमचा ‘फ्रूट-इलिशियस’ दिवस जावो!
