स्वादिष्ट जेवण तयार करण्यासाठी स्वयंपाकासाठी लागणारे तेल आवश्यक असले तरी, तुमच्या आरोग्यासाठी योग्य ते निवडणे महत्त्वाचे आहे. बऱ्याच सामान्यतः वापरल्या जाणाऱ्या बियाण्यांच्या तेलांवर बऱ्याचदा जोरदार प्रक्रिया केली जाते आणि त्यांचे आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात. आरोग्य प्रशिक्षक डिंपल जांगडा यांनी तीन बियांचे तेल उघड केले जे स्वयंपाकासाठी वापरू नये. ही तेले प्रत्यक्षात खूप लोकप्रिय आहेत म्हणून तज्ञांच्या मते ते आपल्या आरोग्यावर कसा नकारात्मक परिणाम करतात हे जाणून घेणे आश्चर्यकारक आहे. हे कोणते बियाणे तेल आहेत? डिंपल जांगडा कॅनोला (रेपसीड), कॉर्न आणि सोयाबीन तेल वापरण्याविरुद्ध सुचवते.
हे देखील वाचा: डॉ श्रीराम नेने यांच्या मते, हृदयाच्या आरोग्यासाठी 5 सर्वोत्तम स्वयंपाक तेल
बियाणे तेल का टाळावे?
- उच्च प्रक्रिया केलेले: या तेलांवर व्यापक प्रक्रिया केली जाते, ज्यामुळे ते नैसर्गिक पोषक घटक काढून टाकतात आणि हानिकारक उपउत्पादने तयार करतात.
- ओमेगा-6 फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त आहे: ओमेगा-6 फॅटी ऍसिडस् आवश्यक असताना, जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने जळजळ होऊ शकते. बियाण्यांच्या तेलांमध्ये ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचे प्रमाण कमी असते, जे जळजळ-संबंधित आरोग्य समस्यांमध्ये योगदान देऊ शकतात.
- विषारीपणाची संभाव्यता: तळण्यासाठी या तेलांचा पुन्हा वापर केल्याने त्यांची विषारीता लक्षणीयरीत्या वाढू शकते. वारंवार गरम केल्याने हानिकारक संयुगे तयार होतात, जसे की अल्डीहाइड्स आणि ट्रान्स फॅट्स, जे आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकतात.
हे देखील वाचा: तळल्यानंतर स्वयंपाकाच्या तेलाची सुरक्षितपणे विल्हेवाट कशी लावायची? व्हायरल व्हिडिओ स्पष्ट करतो
बियाण्यांच्या तेलांसाठी आरोग्यदायी पर्याय:
बियाण्यांच्या तेलांवर अवलंबून राहण्याऐवजी, तज्ञ हे आरोग्यदायी पर्याय सुचवतात:
- एवोकॅडो तेल: हे तेल मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्समध्ये समृद्ध आहे, जे हृदयासाठी निरोगी आहे. त्यात उच्च धूर बिंदू आहे, ज्यामुळे ते उच्च-उष्णतेच्या स्वयंपाकासाठी आदर्श बनते.
- नारळ तेल: नारळाच्या तेलात मध्यम-साखळी ट्रायग्लिसराइड्स (एमसीटी) असतात, जे सहज पचतात आणि चयापचय वाढवू शकतात. यात मध्यम धुराचा बिंदू देखील आहे आणि ते पदार्थांना आनंददायी चव देते. अ साठी येथे क्लिक करा घरगुती खोबरेल तेल कृती,
- तूप: स्पष्ट केलेले लोणी हे एक दुग्धजन्य पदार्थ आहे जे निरोगी चरबीने समृद्ध आहे आणि धुराचे प्रमाण जास्त आहे. हे लॅक्टोज-मुक्त देखील आहे आणि त्यात ब्यूटीरेट, एक शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिड आहे जे आतड्याच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते.
निरोगी स्वयंपाकाच्या तेलांवर स्विच करून, तुम्ही तुमचे एकंदर आरोग्य सुधारू शकता आणि तुमच्या जुनाट आजारांचा धोका कमी करू शकता. तेलांची गुणवत्ता टिकवून ठेवण्यासाठी ते थंड, गडद ठिकाणी ठेवण्याचे लक्षात ठेवा.
नेहा ग्रोवर बद्दलवाचनाच्या प्रेमामुळे तिच्या लेखनाची प्रवृत्ती जागृत झाली. नेहा कोणत्याही कॅफीनयुक्त पदार्थांसह खोल-सेट निश्चित केल्याबद्दल दोषी आहे. जेव्हा ती तिच्या विचारांचे घरटे पडद्यावर ओतत नाही, तेव्हा तुम्ही कॉफीवर चुसणी घेताना तिचे वाचन पाहू शकता.
